Fischerei

Seit 1648 hat die Fischerei in der Familie Buckow Tradition - angefangen am Buckower See in Pommern, weitergeführt hier in Norddeutschland auf der Elbe.

Das Fischen, die Fische und ihr Lebensraum die Elbe, sind uns ein wichtiges persönliches Anliegen, denn sie bedeuten Lebensgrundlage, prägen unseren Alltag und bestimmen unser Familienleben.

Ich verbringe viele Stunden täglich auf der Elbe und erlebe Tiere und Natur hautnah. Meine Beobachtungen dokumentiere ich seit vielen Jahren in einem detaillierten Bordtagebuch.

Mein Fischkutter, die Elise, wurde zwei Jahre lang sorgfältig restauriert bevor er 1983 "arbeitstauglich" war. Nun leistet die Elise mir tagtäglich gute Dienste, wenn ich zwischen Hamburg und Cuxhaven meine Netze auslege.

Dabei bestimmt der Gezeitenkalender die Arbeitszeiten: Bei Niedrigwasser lasse ich die Netze runter und ca. 5 Stunden später, bei Hochwasser, hole ich sie wieder rein. Egal ob frühmorgens, mittags oder mitten in der nacht, montags oder sonntags, Sommer oder Winter - ich biete Ihnen täglich fangfrischen Fisch direkt vom Kutter.

Je nach Jahreszeit

Nur die besten Fische finden Sie dann bei uns im Fischfachmarkt in Jork-Wisch direkt an der Elbe oder bei unseren langjährigen Gastronomie- und Handelspartnern.